เห็นแล้วหิวข้าวแหละ น่าทานมากขอบคุณขขจก ค่ะ

 
ส่วนประกอบ

ลูกชิ้นปลาหั่นชิ้นพอคำ 2 ถ้วย
กระชายหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงซอยตามยาว 2 เม็ด
โหระพาเด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ



เครื่องแกง

พริกแห้งแกะเมล็ดแช่น้ำ 5 เม็ด
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ข่าซอย 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนชา
รากผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนชา
เกลือป่น กะปิ อย่างละ 1 ช้อนชา
โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด



วิธีทำ

ใส่น้ำมันลงกระทะ ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม ใส่ลูกชิ้น ผัดพอทั่ว
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ น้ำปลา ชิมรส ใส่กระชายลงผัดให้สุก ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดพอทั่ว
ตักขึ้นใส่จาน โรยหน้าด้วยโหระพา เสิร์ฟ
หมายเหตุ ใช้ลูกชิ้นชนิดต่าง ๆ รวม


ขอบคุณที่มา   http://foodclub.exteen.com/20090607/entry-2