ผู้เขียน หัวข้อ: “ต้มข่ากุ้ง” ปรุงเมนูเด็ดตำรับไทย  (อ่าน 676 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ sithiphong

  • ทีมงานก้านแก้วเกล็ดใบทอง
  • ต้นสักทองเรืองรองฤทธิ์
  • *
  • แสงธรรมนำใจแสงธรรมนำใจ
  • กระทู้: 7435
  • กิจกรรม:
    0.8%
  • Country: th
  • พลังกัลยาณมิตร 2678
  • พระวังหน้าที่หลวงปู่เทพโลกอุดรเสก
  • Awards ผู้มีหัวใจอ่อนละไมดั่งเสียงดนตรีธรรม ผู้ที่หัวใจเขียนไว้ซึ่งธรรมะอันเป็นอกาลิโก ผู้อุทิศตนเพื่อเผยแพร่ธรรมะดั่งเข็มทิศนำธรรม ผู้ร้อยเรียงอักษรวาจาได้ไพเราะเสนาะธรรม ผู้ทรงความรู้ในหลักธรรมอย่างถ่องแท้ ผู้ส่งเสริมพระพุทธศาสนาด้วยจิตตั้งมั่น เชิดชูผู้โพสกระทู้ธรรมะ
  • OS:
  • Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
  • Browser:
  • Firefox 25.0 Firefox 25.0
    • ดูรายละเอียด
    • Awards
“ต้มข่ากุ้ง” ปรุงเมนูเด็ดตำรับไทย
โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์    6 ธันวาคม 2556 17:21 น.

-http://www.manager.co.th/Food/ViewNews.aspx?NewsID=9560000150578-



   อาหารไทยๆ ของเรา ถือเป็นอาหารอีกหนึ่งสัญชาติที่มีคนจากทั่วโลกนิยมชมชอบกันมาก เนื่องจากความหลากหลายของเมนู ความหลากหลายของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้มีอาหารไทยหลายๆ เมนูที่ติดอันดับความอร่อยจากผลโหวตของชาวต่างชาติ
       
       สำหรับ “ต้มข่า” เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ชาวต่างชาติรู้จักและเคยลองชิมมาแล้ว ด้วยรสชาติเข้มข้นแต่ไม่เผ็ดจัดจ้านมากเกินไป ซึ่งต้มข่านั้นก็สามารถเลือกใช้เนื้อสัตว์ต่างๆ ใส่ลงไปได้ตามชอบ อย่างวันนี้ที่ “ครัววันหยุด” เลือกใช้กุ้งแม่น้ำมาทำเมนู “ต้มข่ากุ้ง” เมนูอร่อยทำง่ายสไตล์เรา ได้รสชาติเปรี้ยวเค็มเผ็ดคล้ายๆ ต้มยำ แต่มีความหอมมันกลมกล่อมจากกะทิที่ใส่ผสมลงไป พร้อมกับกุ้งแม่น้ำตัวขนาดพอเหมาะที่เพิ่มสีสันและรสชาติให้น่าลองชิมมากขึ้นไปอีก



ส่วนผสม
       กุ้งแม่น้ำสด 400 กรัม
       เห็ดนางฟ้า 150 กรัม
       ตะไคร้ 2 ต้น
       ใบมะกรูด 3 ใบ
       ข่า (หั่นแว่น) 10-12 แว่น
       กะทิ 2 1/2 ถ้วย
       พริกขี้หนูบุบ 6 เม็ด
       หอมแดงบุบ 3 หัว
       ผักชีฝรั่ง - ผักชีไทย สำหรับโรยหน้า
       น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
       น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
       
       วิธีทำเริ่มจากแกะเปลือกกุ้งออก ผ่าหลังให้เรียบร้อยแล้วพักไว้ก่อน จากนั้นนำกะทิใส่หม้อ ตั้งไฟให้พอเดือด ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า และหัวหอมลงไป รอให้เดือดอีกครั้งก็ใส่กุ้งลงไป ใส่เห็ดนางฟ้า รอให้เดือดอีกครั้งโดยไม่ต้องคน จากนั้นใส่พริกขี้หนู ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว ลองชิมให้ออกรสชาติเปรี้ยวเค็มเผ็ด เดือดได้ที่แล้วปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่ง-ผักชีไทยลงไป ก็สามารถตักเสิร์ฟร้อนๆ ได้เลย


คณะหลวงปู่บรมครูเทพโลกอุดร 1.หลวงปู่พระอุตรเถระเจ้า 2.หลวงปู่พระโสณเถระเจ้า 3.หลวงปู่พระมูนียะเถระเจ้า(หลวงปู่อิเกสาโร)4.หลวงปู่พระฌาณียะเถระเจ้า(หลวงปู่ขรัวขี้เถ้า) 5.หลวงปู่พระภูริยะเถระเจ้า(หลวงปู่หน้าปาน)

 

+- ธาราธรรม สายธารแห่งธรรมะ (เว็บไซต์ส่งเสริมธรรมะส่งเสริมความดี)

พลังจิต | สุขใจ | ธรรมะวัดเกาะวาลุกาลาม | อกาลิโกโฮม | ลานธรรมเสวนา | Dhamma Media Channel |ศูนย์พิทักษ์พระพุทธศาสนาแห่งประเทศไทย | หลวงตามหาบัว | ธรรมจักร | mindcyber | แปดหมื่นสี่พัน.org | กัลยาณมิตร | มหาจุฬาลงกรณราชวิทยาลัย | มหาวิทยาลัยมหามกุฏราชวิทยาลัย | ประตูสู่ธรรม | บ้านธัมมะ | เว็บพระรัตนตรัย | คนดี | วัดป่ากรรมฐาน | คนเมืองบัว | พุทธาวุธ | หลวงพ่อ | พุทธภูมิ |ธรรมดี | ศาสนาที่พันทิพย์ | พระไทยเน็ต | ซีดีธรรมะ | วัดโพธิ์ | ธรรมสวนะ | ปฏิจจสมุปบาท | กุศล | หลวงปู่มั่น | dhamma.net | ดังตฤณ | dhamma4ever.com | ลานธรรมบัณฑิต | ฟังธรรม.com | ธรรมะไทย | บัวพ้นน้ำ |

Powered by Tairomdham