ผู้เขียน หัวข้อ: รวมมิตร 'หมึกแดงไกด์' สุดยอดร้านอร่อยปี 2553  (อ่าน 2584 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ sithiphong

  • ทีมงานก้านแก้วเกล็ดใบทอง
  • ต้นสักทองเรืองรองฤทธิ์
  • *
  • แสงธรรมนำใจแสงธรรมนำใจ
  • กระทู้: 7372
  • กิจกรรม:
    0.8%
  • Country: th
  • พลังกัลยาณมิตร 2675
  • พระวังหน้าที่หลวงปู่เทพโลกอุดรเสก
  • Awards ผู้มีหัวใจอ่อนละไมดั่งเสียงดนตรีธรรม ผู้ที่หัวใจเขียนไว้ซึ่งธรรมะอันเป็นอกาลิโก ผู้อุทิศตนเพื่อเผยแพร่ธรรมะดั่งเข็มทิศนำธรรม ผู้ร้อยเรียงอักษรวาจาได้ไพเราะเสนาะธรรม ผู้ทรงความรู้ในหลักธรรมอย่างถ่องแท้ ผู้ส่งเสริมพระพุทธศาสนาด้วยจิตตั้งมั่น เชิดชูผู้โพสกระทู้ธรรมะ
  • OS:
  • Windows XP Windows XP
  • Browser:
  • Firefox 3.6.13 Firefox 3.6.13
    • ดูรายละเอียด
    • Awards
รวมมิตร 'หมึกแดงไกด์' สุดยอดร้านอร่อยปี 2553


ปีหนึ่งผ่านไปอย่างรวดเร็วเลยนะครับ เผลอแป๊บเดียวก็สิ้นปีแล้ว วันนี้ขออนุญาตสวัสดีปีใหม่ทุกท่านล่วงหน้าเลยแล้วกันครับ

ส่งท้ายปีวันนี้ ผมจะขอพูดถึงร้านอาหารที่ผมชอบมากประจำปีนี้ที่ผมได้ไปชิมมา ลำบากใจมากครับ เพราะมีร้านอาหารที่ผมชอบอยู่หลายร้าน โดยผมได้เลือกมา 4 ร้าน มีอยู่ร้านเดียวที่อยู่ต่างจังหวัด ส่วนที่เหลืออยู่ในกรุงเทพฯ ครับ

เริ่มจากร้านที่ติดดินก่อนไปจนร้านสุดท้ายซึ่งเป็นร้านที่หรูที่สุดนะครับ ร้านแรกที่ติดดินที่สุดและเป็นร้านที่ผมชอบมากเป็นร้านข้าวแกงอยู่ที่ จันทบุรีครับ ปีนี้ผมไปจันทบุรีบ่อยมากเลยครับเพราะคุณพ่อมีกิจกรรมที่นั่นบ่อย ไปทีไรก็ต้องไปหาอะไรกินทุกที

เมื่อไปที่จังหวัดจันทบุรี เจ๊จินตนาซึ่งเป็นคนสนิทของผมก็มักจะพาไปกินอาหารตอนเช้า บางทีก็เอามาให้ผมกินและบางทีผมก็บอกเธอว่า ผมเคยกินอาหารร้านนี้แล้วและผมอยากไปอีกก็คือ ร้านข้าวแกงแสนตุ้งครับ ร้านจะอยู่หน้าวัดใหม่ จังหวัดจันทบุรี

ร้านนี้มีอาหารอร่อยหลายอย่างครับ แต่ที่ผมชอบทาน คือ อาหารป่าของที่นี่อร่อยมาก ผมไปกินทีไรเหงื่อออกทุกทีเลยครับ มีทั้ง นกผัดเผ็ด กบผัดเผ็ด ซี่โครงหมูผัดเผ็ด ของจืด ๆ ก็มีนะครับ ไม่ว่าจะเป็น ปลาอินทรีทอดน้ำปลา กุ้งหวาน และ หมูทอดกรอบ ยังมีเลยครับ ขนาดเลขาของคุณพ่อไปที่เมืองจันทบุรีทีไรยังซื้ออาหารที่ร้านนี้มาฝากผมเลย ครับ เพราะฉะนั้น อย่าลืมไปกินนะครับ

ร้านต่อมา อยู่ทางเข้าเมืองทองธานีครับ ชื่อ ร้านขาหมูเมืองทอง โดยส่วนตัวผมไม่รู้จักร้านนี้ครับ จนคุณพ่อชวนผมให้ไปทานด้วยกันที่นั่น ผมจึงรู้จักร้านนี้ โดยมากแล้วผมจะไปกินที่อื่นและต้องไปกินไกล ๆ ครับ จึงทำให้ไม่ได้มาลองชิมที่ร้านนี้

ที่นี่มี ขาหมู โดยเฉพาะคากิอร่อยมากครับ และยังมีกวยจั๊บโบราณ ที่เส้นกวยจั๊บข้นมากครับ เครื่องของกวยจั๊บที่ผมชอบจะเป็นลิ้นหมู แต่ที่นี่ไม่มี เขาบอกว่าคนไม่นิยม น่าเสียดายครับ แต่มีอีกอย่างหนึ่งที่อร่อย คือ ซี่โครงหมูหน่อไม้จีนและเห็ดหอม เขาเอาไปตุ๋น รสชาติดีครับ อย่างไรก็ตามอย่าลืมลองไปกินกันนะครับ

ถัดมาเป็นร้านอาหารจีนและฮ่องกง ชื่อว่า ร้านคิง พาเลซ คอนจี แอนด์ นูเดิลบาร์ ที่ผมเพิ่งไปกินมาไม่นาน พอได้ไปกินก็ติดใจเลยไปกินอีกหลายครั้งเลยครับ พาคุณพ่อไปกินด้วย เพราะว่าที่ร้านนี้ คือ ร้านอาหารฮ่องกงร้านแรกนอกจากร้านคอฟฟี่ช็อปที่โรงแรมแลนด์มาร์คแล้ว ที่มี บะหมี่หมูกรอบ มีอะไรต่าง ๆ ที่คนฮ่องกงเขากินกัน

สิ่งที่ควรกินเมื่อมาที่ร้านนี้ คือ หมูสามชั้น เขาเรียกว่า หมูกรอบแบบฮ่องกง ยังมี หมูแดงฮ่องกง และ ห่านย่าง ด้วยนะครับ และที่ขาดไม่ได้ คือ ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่ แต่ที่ผมกินต้องเป็นผัดซีอิ๊วเนื้อนะครับ ที่นี่เขาอร่อย จริง ๆ ครับ แล้วที่ร้านยังมี ก๋วยเตี๋ยวหลอดปาท่องโก๋ไส้กุ้ง ด้วยนะครับ แต่ผมไม่ค่อยชอบเท่าไหร่นัก

แต่ที่ผมชอบเป็นโจ๊ก โดยเฉพาะ โจ๊กไข่เยี่ยวม้ากับตับ เพราะเขาลวกตับได้หวานและไม่แข็งครับ อีกแบบที่ผมชอบไม่แพ้กัน คือ โจ๊กเนื้อ และถ้าเป็นเนื้อตุ๋นและเอ็นตุ๋นก็ยิ่งดีมากเลยครับ

ที่ร้านนี้ยังมีเกี๊ยวน้ำด้วยนะครับ รสชาติกลมกล่อมครับ นอกจากนั้นก็มีอีกหลายอย่างที่ผมยังไม่ได้กิน เดี๋ยวไปคราวหน้าผมจะไปกินให้ครบเลยครับ

สำหรับร้านสุดท้ายที่ผมจะพูดถึงอยู่ที่โรงแรมแลนด์มาร์คชั้น 31 ครับ ชื่อว่า ร้านริบรูม แอนด์ บาร์ เขาเพิ่งฉลองร้านครบรอบ 4 ปีไปเมื่อเร็ว ๆ นี้เองครับ ที่นี่สเต๊กอร่อยมากครับ ผมจำได้ว่าอาหารที่เสิร์ฟให้ผมกินในวันนั้นเป็น สเต๊กมัตสึซากะบนโพเลนต้า โพเลนต้า คือ แป้งที่ทำจากข้าวครับ อร่อยมากเลยครับ ส่วนเนื้อของเค้าก็อร่อยครับ นุ่ม ทำออกมาใช้ได้เลยครับ แต่อาหารที่นี่ราคาค่อนข้างสูง นาน ๆ ไปทีก็แล้วกันนะครับ

อย่างไรก็ตาม ขอให้เพื่อน ๆ และผู้อ่านทุกท่านมีความสุข ความเจริญในปีใหม่นี้นะครับ คิดอะไรสมความปรารถนายิ่งกว่าปีที่ผ่านมาครับ.

*********************
เข้าครัวกับหมึกแดง

ข้าวหมกพีราฟมะเขือเทศกับกุ้งคาจัน

เครื่องปรุงข้าวหมกพีราฟมะเขือเทศ

- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแดงสับ 2 เม็ด
- หญ้าฝรั่นแช่น้ำพอประมาณ
- มะเขือเทศสับ 200 กรัม
- ข้าวสารหอมมะลิ 250 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่ 500 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. นำกระทะตั้งเตาให้ร้อน
2.ใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน ใส่หอมแดงสับ กระเทียมสับ พริกขี้หนูผัดพอหอม
3.ใส่หญ้าฝรั่น มะเขือเทศสับ ผัดให้เข้ากัน
4.ใส่ข้าวสารลงไปผัดพอเป็นตากบ ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย
5.เทส่วนผสมที่ผัดไว้ลงในหม้อหุงข้าว แล้วใส่น้ำซุปไก่ลงไปคนให้เข้ากัน กดหุงเร่งด่วน จนกระทั่งข้าวสุกหอม
6. ตักข้าวใส่พิมพ์กดลงบนจาน แล้ววางกุ้งคาจันย่างบนข้าว

เครื่องปรุงกุ้งคาจัน

- กุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง (กุ้งตัวใหญ่ 3 ตัว) 200 กรัม
- เนย 150 มิลลิลิตร
- ผงคาจัน 100 กรัม

วิธีทำ

1. เปิดกระทะย่างของให้ร้อน
2.นำกุ้งมาชุบเนยให้ทั่ว แล้วนำมานาบคลุกกับผงคาจัน
3. นำกุ้งลงไปย่างในกระทะ ย่างให้สุก
4.ยกออกจากเตาใช้เสิร์ฟกับข้าวหมก พีราฟมะเขือเทศ

ความรู้คู่ครัว

- หญ้าฝรั่นคืออะไร และนิยมนำไปทำอะไรได้บ้าง?

หญ้าฝรั่น คือ เกสรดอกไม้ชนิดหนึ่ง มีสีส้มแดง นิยมมากในแถบเมดิเตอร์เรเนียน เช่น สเปน โมร็อกโก กรีซ อิตาลี นิยมใช้เป็นสีผสมอาหาร เช่น ข้าวหมกไก่ เป็นต้น.


หมึกแดง
หมึกแดงไกด์ เวบไซต์ที่รวบรวมสูตรอาหาร ไทยและเทศ ที่เขียนโดยเชฟหมึกแดง รวมถึงบทความต่าง



Daily News Online > หน้าวาไรตี้ > รวมมิตร 'หมึกแดงไกด์' สุดยอดร้านอร่อยปี 2553



http://www.dailynews.co.th/newstartp...ntentId=112868



คณะหลวงปู่บรมครูเทพโลกอุดร 1.หลวงปู่พระอุตรเถระเจ้า 2.หลวงปู่พระโสณเถระเจ้า 3.หลวงปู่พระมูนียะเถระเจ้า(หลวงปู่อิเกสาโร)4.หลวงปู่พระฌาณียะเถระเจ้า(หลวงปู่ขรัวขี้เถ้า) 5.หลวงปู่พระภูริยะเถระเจ้า(หลวงปู่หน้าปาน)

ออฟไลน์ sithiphong

  • ทีมงานก้านแก้วเกล็ดใบทอง
  • ต้นสักทองเรืองรองฤทธิ์
  • *
  • แสงธรรมนำใจแสงธรรมนำใจ
  • กระทู้: 7372
  • กิจกรรม:
    0.8%
  • Country: th
  • พลังกัลยาณมิตร 2675
  • พระวังหน้าที่หลวงปู่เทพโลกอุดรเสก
  • Awards ผู้มีหัวใจอ่อนละไมดั่งเสียงดนตรีธรรม ผู้ที่หัวใจเขียนไว้ซึ่งธรรมะอันเป็นอกาลิโก ผู้อุทิศตนเพื่อเผยแพร่ธรรมะดั่งเข็มทิศนำธรรม ผู้ร้อยเรียงอักษรวาจาได้ไพเราะเสนาะธรรม ผู้ทรงความรู้ในหลักธรรมอย่างถ่องแท้ ผู้ส่งเสริมพระพุทธศาสนาด้วยจิตตั้งมั่น เชิดชูผู้โพสกระทู้ธรรมะ
  • OS:
  • Windows XP Windows XP
  • Browser:
  • Firefox 3.6.13 Firefox 3.6.13
    • ดูรายละเอียด
    • Awards
คณะหลวงปู่บรมครูเทพโลกอุดร 1.หลวงปู่พระอุตรเถระเจ้า 2.หลวงปู่พระโสณเถระเจ้า 3.หลวงปู่พระมูนียะเถระเจ้า(หลวงปู่อิเกสาโร)4.หลวงปู่พระฌาณียะเถระเจ้า(หลวงปู่ขรัวขี้เถ้า) 5.หลวงปู่พระภูริยะเถระเจ้า(หลวงปู่หน้าปาน)

ออฟไลน์ แก้วจ๋าหน้าร้อน

  • สิ่งใดคือธรรมะ สิ่งนั้นย่อมดีแล้วสูงสุด
  • ทีมงานกวาดลานดิน
  • ต้นสักทองเรืองรองฤทธิ์
  • *
  • กระทู้: 6499
  • กิจกรรม:
    0%
  • Country: th
  • พลังกัลยาณมิตร 1738
  • ธรรมะอวยพรความดีคุ้มครอง
    • kaewjanaron
    • facehot
  • Awards ผู้ที่หัวใจเขียนไว้ซึ่งธรรมะอันเป็นอกาลิโก
  • OS:
  • Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
  • Browser:
  • Firefox 3.6.13 Firefox 3.6.13
    • ดูรายละเอียด
    • ใต้ร่มธรรม
    • Awards
ขอบคุณครับพี่หนุ่ม ^^
การโพสภาพโดยใช้เว็บฝากไฟล์ภาพ imageshack.us/ (เว็บกบ)
การปรับแต่งห้องสมาชิกไร้ขีดจำกัด Ultimate Profile + ห้องเพลงส่วนตัว
การตั้งกระทู้และการโพสกระทู้ในเว็บใต้ร่มธรรมครับ
การแก้ไข้ข้อมูล ชื่อ ระหัส ส่วนตัวของสมาชิกใต้ร่มธรรมครับ
การใส่รูปประจำตัวเรา Avatar รวมทั้งลายเซ็นต์ ในกระทู้หรือโพสของเราครับ
เพิ่มไอคอน ทวิสเตอร์ เฟชบุ๊ค ยูทูบ ในโปรโปรไฟล์ของเรา
การสร้างอัลบั้มภาพส่วนตัวในห้องสมาชิก Profile Pictures
การเพิ่มเพื่อน กัลยาณมิตรใต้ร่มธรรม ในห้องสมาชิกส่วนตัว
การดูกระทู้ทั้งหมดที่เรายังไม่ได้อ่านครับ
โค้ดสี bb color code ไว้สำหรับโพสกระทู้ครับ
*วิธีเคลียร์แคชในทุกเว็บเบราว์เซอร์ครับ เมื่อคอมอืด*

ห้องประชุมของทีมงาน
~ธรรมะอวยพรความดีคุ้มครองครับ~

 

+- ธาราธรรม สายธารแห่งธรรมะ (เว็บไซต์ส่งเสริมธรรมะส่งเสริมความดี)

พลังจิต | สุขใจ | ธรรมะวัดเกาะวาลุกาลาม | อกาลิโกโฮม | ลานธรรมเสวนา | Dhamma Media Channel |ศูนย์พิทักษ์พระพุทธศาสนาแห่งประเทศไทย | หลวงตามหาบัว | ธรรมจักร | mindcyber | แปดหมื่นสี่พัน.org | กัลยาณมิตร | มหาจุฬาลงกรณราชวิทยาลัย | มหาวิทยาลัยมหามกุฏราชวิทยาลัย | ประตูสู่ธรรม | บ้านธัมมะ | เว็บพระรัตนตรัย | คนดี | วัดป่ากรรมฐาน | คนเมืองบัว | พุทธาวุธ | หลวงพ่อ | พุทธภูมิ |ธรรมดี | ศาสนาที่พันทิพย์ | พระไทยเน็ต | ซีดีธรรมะ | วัดโพธิ์ | ธรรมสวนะ | ปฏิจจสมุปบาท | กุศล | หลวงปู่มั่น | dhamma.net | ดังตฤณ | dhamma4ever.com | ลานธรรมบัณฑิต | ฟังธรรม.com | ธรรมะไทย | บัวพ้นน้ำ |

Powered by Tairomdham